Mostarda di Cipolle al Mosto Cotto

Le cipolle rosse della Val di Gresta si cuociono piano, immerse nel mosto d’uva cotto delle nostre vigne. Nessuna senape, solo la dolcezza caramellata delle cipolle e la nota tannica dell’uva a creare una mostarda gentile, profumata, raffinata. Un condimento che non urla, ma sussurra sapori antichi.

Cipolle, mosto cotto, zucchero, sale.

Il compagno ideale per i formaggi, stagionati o freschi che siano: questa mostarda esalta ogni boccone con la sua nota dolce e aromatica, completando perfettamente una degustazione o un antipasto dal gusto deciso e bilanciato.

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